Rukola je vrsta salate koja se može brati u fazi mladih listova. Mladi listovi sadrže do 40 puta više vitamina, minerala i antioksidansa nego zreli listovi. Osim visokog sadržaja hranjivih tvari, one dodaju poseban okus salatama i intenzivnu aromu kulinarskim pripremama, što ih čini pogodnima čak i za pizzu.
Sjemenke baby listova rukole mogu se sijati tijekom cijele godine, u posudama ili sadilicama. Mlade listove spremne su za berbu otprilike 3–4 tjedna nakon sadnje, kada dosegnu visinu od oko 8–10 cm. Berba se obavlja ručno, ostavljajući korijenje u tlu kako bi se listovi mogli regenerirati.
Biljke zahtijevaju dobro drenirano, lagano tlo, redovito zalijevanje i izloženost sunčevoj svjetlosti za optimalan razvoj.
| Karakteristike sjemena | |
| Boja ploda (povrće) | Zelena |
| Dubina sjetve | 0.5 cm |
| Izloženost | Sunce|Polusjena |
| Namjena (na otvorenom/unutra/balkon) | Vanjski prostor, unutarnji prostor |
| Procijenjen broj sjemenki | 1280 |
| Razdoblje berbe / cvatnje | Siječanj|Veljača|Ožujak|Travanj|Svibanj|Lipanj|Srpanj|Kolovoz|Rujan|Listopad|Studeni|Prosinac |
| Razdoblje unutarnjeg sjetve | Siječanj|Veljača|Ožujak|Travanj|Svibanj|Lipanj|Srpanj|Kolovoz|Rujan|Listopad|Studeni|Prosinac |
| Razdoblje za sjetvu na otvorenom | Travanj|Svibanj|Lipanj|Srpanj|Kolovoz|Rujan|Listopad |
| Razmak između biljaka | 2 - 3 cm |
| Sezonska dostupnost | Cijela godina |
| Temperatura klijanja (°C) | 15 - 20°c |
| Trajanje života | Jednogodišnja |
| Udaljenost između redova | 15 - 20 cm |
| Vrijeme klijanja (dani) | 3 - 7 |
