Matador je sorta špinata posebno cijenjena zbog gustoće svojih svijetlozelenih listova, koji odišu svježinom i vitalnošću. Bogata je tvarima korisnim za tijelo i preporučuje se za zdravu prehranu.
Sjemenke špinata se siju izravno u tlo, na otvorenom, počevši od ožujka, na dubinu od 1–2 cm, uz razmak od oko 10 cm između biljaka radi dobrog razvoja korijena. Sijanje se obavlja u blago kiselom, plodnom tlu, bogatom hranjivim tvarima i s dobrim sustavom odvodnje.
Vlažnost tla mora biti stalna, jer višak vode može usporiti rast i utjecati na korijenski sustav. Za obilnu berbu preporučuje se uzgajati špinat na dobro osvijetljenom mjestu s izravnom izloženošću suncu. Listovi špinata Matador imaju duge peteljke, ovalno-izdužen oblik, mesnatu i sočnu teksturu, svijetlozelenu boju i sjajnu površinu. Budući da je rana sorta, sazrijeva otprilike 30–35 dana nakon sadnje.
| Karakteristike sjemena | |
| Boja ploda (povrće) | Zelena |
| Dubina sjetve | 1 - 2 cm |
| Izloženost | Sunce |
| Namjena (na otvorenom/unutra/balkon) | Vanjski prostor |
| Procijenjen broj sjemenki | 1960 |
| Razdoblje berbe / cvatnje | Ožujak|Travanj|Svibanj|Rujan|Listopad |
| Razdoblje unutarnjeg sjetve | Ne primjenjuje se |
| Razdoblje za sjetvu na otvorenom | Ožujak|Travanj|Svibanj|Kolovoz|Rujan |
| Razmak između biljaka | 10 - 15 cm |
| Sezonska dostupnost | Cijela godina |
| Temperatura klijanja (°C) | 10 - 18°c |
| Trajanje života | Jednogodišnja |
| Udaljenost između redova | 25 - 30 cm |
| Vrijeme klijanja (dani) | 7 - 14 |
