Šampinjon bijeli

Bijeli šampinjon

Šampinjoni su najpopularnija vrsta uzgojenih gljiva. Njihov visok udio proteina, vitamina i minerala čini ove gljive vrlo hranjivima. Često se koriste u kuhanju za salate, gljivane juhe, umake ili kao prilog uz razna mesa.

Za uzgoj trebat će vam:

1. micelij - 1 pakiranje;
2. cvjetno tlo - 4 litre;
3. gnojivo: konjski gnoj - 2 litre, kreč - 150 g, 100 g gipsa, superfosfat, 100 g kalija, amonijev nitrat 50 g
4. voda - 0,8 litara, koja sadrži 10 g negasene vapne

Metoda uzgoja:

            1. Priprema podloge - 3 dana

Pomiješajte zemlju s gore navedenim gnojivima i dodajte vodu s vapnom. Ostavite ovaj supstrat da stoji 3 dana, miješajući ga svakog dana u slojevima: odozdo prema gore, odozgo prema sredini, od sredine prema dolje. Temperatura podloge će porasti, dosegnuvši 25 °C trećeg dana, i tek tada dodajte 1 pakiranje micelijske podloge. Pažljivo promiješajte kako ne biste oštetili micelij. Dobivenu smjesu stavite u spremnik i ravnomjerno rasporedite. Preporučena debljina sloja podloge: 5–8 cm.

            2. Ukorjenjivanje micelijskog podloge - 35 dana

Podloga, navlažena na 60%, prekriva se folijom i buši se 10 malih rupa za pristup zraku.

Ostavite posudu na 22 do 24 °C. Suha površina podloge se navlaži prskanjem.

            3. Dodavanje smjese - 35 dana.

Za popunjavanje površine podloge - sloj vlažne zemlje i kreda, debljine 2 cm. Bez ovog pokrovnog sloja, gljive neće rasti. Pet dana nakon primjene, smjesu treba premjestiti u prostoriju s temperaturom od 14-17 °C. Pri višim temperaturama gljive neće rasti. Podloga mora uvijek biti vlažna; koristite raspršivač s vodom i pazite da vlaga ostane samo na površini tla. Nakon 30-35 dana pojavit će se prve gljive.

Nakon berbe, prinos svakog vala opada i jednom tjedno se mora podići na temperaturu do +24 °C (faza odmora), nakon čega slijedi smanjenje temperature na +16 °C, uz uvjete visoke vlažnosti za sljedeći val gljiva. Prva berba može se dobiti 2 mjeseca nakon sjetve.

Prednosti

• Sadržaj vitamina B u šampinjonima viši je nego u drugom svježem povrću, osobito riboflavina (B2) i tiamina (B1), koji pomažu u prevenciji migrena.
• Visok sadržaj pantotenske kiseline (B5) pomaže cirkulaciji krvi i smanjuje štetni kolesterol.
• Sva ova svojstva pokazuju da šampinjoni nisu samo ukusni, već imaju i visok sadržaj vitamina, zbog čega ih je dobro uključiti u prehranu. Doprinose zdravom načinu života i održavanju urednog tena.
• Sušene gljive preporučuju se osobama koje pate od čira na želucu i hepatitisa.

Karakteristike